麻辣啤酒鲫鱼火锅的做法步骤

麻辣啤酒鲫鱼火锅深受人们的喜爱，可是很多人不知道怎么做，接下来给大家说一下麻辣啤酒鲫鱼火锅的做法。

首先准备食材：鲫鱼、大蒜、干辣椒、小米辣、生姜、啤酒、腐乳、盐、生抽、料酒、食用油。

麻辣啤酒鲫鱼火锅的做法：将鲫鱼**后取出内脏对半切成两半，加入一小勺的生抽、生姜、料酒腌制备用。锅烧热，加入多一些食用油，油热后将腌制好的鲫鱼下锅煎，煎至两面焦黄鱼肉熟透后即可出锅装盘备用。青椒**去籽后切成小片备用、小米辣剁碎、干辣椒**切成小段、番茄**切块、生姜切片、大蒜拍碎备用。锅中留有少许的油，油热后，将大蒜、生姜、小米辣、干辣椒一同下锅爆香。炒香后再加入一块腐乳下锅炒香，加入一小勺的盐、一小勺的生抽。将所有配料炒香后倒入的啤酒下锅熬制汤底，将汤底料煮开后，和做好的鱼肉一起放入火锅内，啤酒的量倒入正好淹没过鱼块即可，接着开小火炖煮15分钟，这样麻辣啤酒鲫鱼火锅就做好了。

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