煎饼果子和鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼做法如下：

1. 主料：面粉200克，鸡蛋3个，辅料：生菜3片，调料：油25克，盐1勺，豆瓣酱3勺，水120毫升。

2. 取面粉50克，加入半勺盐，倒入20克花生油进行和面，将和好的油酥面团待用。

3. 取3个鸡蛋，加入半勺盐打散拌匀后待用。

4. 将剩余的150克面粉用温开水和成比较软的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾，醒30分钟。

5. 将醒好的腼腆搓成粗细均匀的长条状。

6. 将事先做好的油酥面团均匀分为6份，取一份放在面***。

7. 擀饼皮，厚度**在2-3毫米左右

8. *底锅刷油，放入饼皮小火煎，当饼皮出现气泡时，用筷子戳洞，灌入鸡蛋液。

9. 待蛋液稍微凝固时翻面，饼皮两面金黄即可出锅。

10. 根据自己的喜好加入生菜，豆瓣酱，或其他配菜即可。

煎饼果子的做法如下：

1. 主料：中筋面粉150g，玉米面粉150g，水430ml，饺子皮适量，火腿适量，培根2条，生菜2篇，鸡蛋2-3个。辅料：油，黑芝麻少许，葱花，海鲜酱2勺，辣椒酱2勺，糖1勺。

2. 在锅中倒入油，油热后放入饺子皮炸至酥脆，捞出控油，放凉备用。

3. 将辣椒酱、海鲜酱、糖混合搅拌，加入一小勺水。

4. 将低筋面粉和玉米面粉过筛到碗中，少量多次的加入水，搅拌均匀，调到合适的稠度。

5. 小火热锅，刷上油，倒入面糊摊开，打入一只鸡蛋，戳散铺开，撒上芝麻和葱花。

6. 待鸡蛋表面凝固后，翻面，稍微煎一下，然后取出。

7. 涂上酱汁，根据自己的喜好放入火腿、培根、蔬菜等，再放入炸好的果子，卷起即可。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z