蒜味茄丝家常做法

蒜味茄丝家常做法：

准备食材：茄子1个、老姜适量、大蒜适量、泡椒适量、小葱适量、食用油适量、生抽酱油适量、芝麻香油少许、花椒油少许、白糖少许、陈醋少许。

做法步骤：首先把大蒜拍碎剁成蒜沫，老姜切成姜沫，小葱切成葱花，泡椒剁碎，茄子切成丝，备用。锅中倒入水，烧开后把茄子放进去蒸软蒸熟。茄子蒸熟后盛入盘子里面，备用。锅里加入适量的食用油，下入泡椒炒香，然后下入姜末、蒜末，炒香之后加适量啤酒，再加适量生抽酱油、少许芝麻香油、少许花椒油、少许白糖，熬1-2分钟把汤汁熬浓稠。关火，下入葱花，再加一点陈醋，把熬好的汤汁淋在茄子上面，这样蒜味茄丝就制作好了。

蒜味茄丝家常做法是比较简单的，但是要注意一些小细节，比如茄子要先蒸一下，这样茄子容易熟。

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