南瓜月饼怎么做外酥里嫩

中秋佳节即将来临，在中秋节的时候，总是会想到月饼，这是**民族传承下来的文化习俗，月饼这种东西深受大多数人的喜欢，外面香酥里面软糯香甜，而且馅料的可选择性很多，今天教大家怎么做南瓜月饼。

南瓜月饼制作流程

1.南瓜清洗干净，削皮之后切成两半，用勺子挖出瓜瓤，

2.把南瓜切成薄片放在蒸锅里面蒸，20分钟左右的时间，

3.南瓜蒸至软烂出锅之后撒上白砂糖，用勺子或者是擀面杖把南瓜捣碎成泥。

4.加入少量的糯米粉，然后添加清水，揉搓成光滑的面团。

5.面团上面涂抹上一层玉米油，盖上保鲜膜，自然醒发20分钟左右。

6.面团在醒发的同时，把豆沙馅倒入盆中，加入少量的蔓越莓果干或者是葡萄干。

7.撒上白砂糖，揉搓均匀之后把它就成小剂子，团成丸子状。

8.然后把发酵好的面团取出来用力揉搓排出空气，拍成薄饼，然后把丸子状的馅料包进饼里。

9.包好之后放入模具中用力按压成月饼的样子，蒸锅中加水，大火烧开水煮沸之后，铺上一层吸油纸，把月饼摆放在笼屉上面，蒸20分钟即可出锅。

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