鲜肉蟹怎么做

蟹肉是一种营养价值十分高的食材，富含蛋白质及微量元素，对身体有较好的滋补效果，不仅如此还具备抗结核作用，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。那么鲜肉蟹怎么做好吃呢？螃蟹做成香辣蟹口感非常好，做法是什么呢？

香辣蟹的做法：

食材：

肉蟹、洋葱、青椒、红椒

辅料

葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、黄瓜、盐、白酒、料酒、鸡精、淀粉、花生油。

制作流程

1.螃蟹用白酒浸泡十分钟左右，目的是泡晕螃蟹。

2.螃蟹去壳去鳃，切块。

3.装盘放盐和生粉搅拌均匀腌制。

4.准备葱姜蒜、辣椒、洋葱等配菜。

5.搭锅放油，油八成热放螃蟹开始炸，炸好装盘。

6.重新起锅放油，下姜蒜洋葱、辣椒、花椒、豆瓣酱炒香。

7.出香味后放入螃蟹、黄瓜、青椒，翻炒。

8.炒匀后加生抽、料酒、清水烧焖。

9.加红椒、葱白、鸡精再翻炒一分钟即可出锅食用。

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