炖蛋的制作方式是什么

鸡蛋是很多*常食材中最不可或缺的，营养丰富价格亲民，每人每天吃一个鸡蛋，才能保证每天的蛋白质摄入。鸡蛋最简单的做法恐怕就是炖蛋了，那你知道怎样炖鸡蛋才嫩吗？

首先准备两个鸡蛋，搅拌均匀，加入一点食用盐，按个人口味来添加，边搅拌鸡蛋液边倒入温水，记住一定是温水，水和鸡蛋的比例用的是1：2。接着用滤网把鸡蛋液过滤，要过滤到没有气泡为止。另外烧开水之后，要隔水蒸蛋，盖上保鲜膜，在表面戳几个洞即可。最后大火炖15分钟，关火焖2分钟出锅。注意时间长了炖蛋容易老，时间短了，炖蛋没有熟。炖蛋好了之后，在表面淋上一点生抽，撒上葱花就可以吃了。

炖蛋炖嫩的方法：注意炖蛋时加入的一定要是温水，鸡蛋液炖之前一定要过滤，才能保证炖蛋细滑没有孔洞炖蛋的时间不能太长，否则容易老。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z