煮银耳汤在什么时候放冰糖

煮银耳汤的时候，一般不用刚开始的时候就放冰糖。虽然可以刚开始的时候就放冰糖，但是如果没有一直搅拌的话，容易粘锅。另外煮完后再放糖也是不可取的，因为冰糖的融化需要一段时间，不容易入味。所以建议煮到差不多熟的时候再放冰糖，放冰糖的时候时不时搅拌一下，等冰糖融化之后再煮10分钟到20分钟这样就更加入味了。

银耳汤是一道常见的**甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。做法也非常简单。操作如下：

熬制银耳汤前要先将银耳放入容器中，加入清水泡发后，再清洗干净，然后切掉银耳的根部，再撕成小朵，放入清水中再清洗一遍。

接下来先将银耳放入锅中，然后再添入足够的水，大火烧开后，再转至小火慢慢熬一会儿，然后加入几颗大枣。熬20分钟或者炖至银耳软糯时放入枸杞、冰糖，搅拌至冰糖融化后，一碗香甜的银耳汤就做好了。

另外，有很多人以为银耳汤中煮出来的粘稠的物质是胶原蛋白。但实际上这种粘稠的物质并不是胶原蛋白，而是银耳多糖，它有着非常好的持水性，可以与玻尿酸相媲美。干燥季节喝一些银耳汤对于补充水分是很有帮助的。

值得注意的是，银耳汤作为营养滋补品，并非对任何人都适宜。寒性体质者不宜长期服用。外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

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