鱼香花生米的做法

花生的营养价值丰富，最简单的食用办法是直接用油炸制。炸好的花生米，色泽红艳，满口酥香，非常好味的一道菜肴，亦可当零食。虽然说炸的东西热量高，不健康，可也抵不住炸的东西那个香，偶尔喜欢吃点油炸花生米。下面介绍鱼香花生米的做法：

1．花生米适量，用水浸泡一夜后剥去花生衣，盛入碗中备用；

2．泡姜、泡蒜、泡辣椒和大蒜子各适量，将泡辣椒、泡蒜、泡姜先切碎，再将大蒜子拍碎后和泡辣椒、泡蒜、泡姜拌在一起再剁细，剁细后盛入碗中。碗中加入半勺盐、4勺糖、2勺香醋、2勺水、1勺小磨香油，搅拌成鱼香味型的调味料备用；

3．锅中去适量的油，烧至5成热，转小火下入花生米，不断搅动，炸去花生米的水份。水份快干时，更应不停的搅动，避免炸糊；

4．花生炸黄炸香后，捞出盛入碗中，将鱼香料倒入碗中，再加入适量葱花，搅拌均匀后，美味即成。

花生是一种温性的食物，主要是能够起到养胃的作用，而且有一定的止咳化痰的作用，对于一些脾胃不适，或者是经常的胃酸上涌以及脾虚湿气重的疾病，有很好的治疗的作用。然后就是**下奶催奶，也是有很好的作用，还能够促进肠道的蠕动，能够有效的改变大便比较干燥的情况，然后对于身体的发育，也是能够起到很好的促进生长的作用的。

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