酱香鸡排怎么做

*时就是简单的炸鸡柳和鸡腿都非常的受欢迎，这个看起来外酥里嫩，而且咬一口还会有芝士浆爆出来的鸡排肯定会先吸引人的眼球，当然吃起来味道也很新奇，先是外皮的酥脆，然后是鸡排的鲜嫩多汁，最后是热热的奶香味十足的芝士，味道和口感层次多变，确实非常好吃。

食材：鸡胸脯 500g、鸡蛋 3个、鸡精 2勺、盐 1勺、花椒粉 1勺、孜然炸鸡粉 5勺、面包糠适量、酱香料 2包

酱香鸡排的做法：

1、准备鸡胸肉，两大块，将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片；

2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片，千万不要切段了；

3、混上各种调料放入盆中搅拌，要均匀，每个地方都要沾上；

4、将拍好的鸡肉放入盆中腌制十分钟，顺便加入酱香调料；

5、放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液；

6、将炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更牢固些；

7、将做好的鸡排放入7成热的油锅中，小火炸3-5分钟，表面完全金黄色时捞出来即可。

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