土豆香辣虾怎么做

在日常生活中，土豆香辣虾家常做法有哪些呢？一下介绍几种：

第一种做法
1、大虾去头、去虾线、剥壳，虾头不要扔
2、虾仁剪成两三段，加姜、盐和料酒，和虾头一起腌十几分钟；
3、土豆切成0.5cm左右的厚片，不要太薄啦，不然都煮成土豆泥了；
4、炒锅热油，加虾头炸一下，用锅铲戳一戳虾头，油就红红的了好香；
5、加土豆炒一炒先，再加虾仁翻炒两下，稍加些水（浅浅一层就好啦），焖一会到土豆熟了；
6、加盐，撒葱花，出锅，装盘；
7、土豆有虾的鲜味超好吃！红红的汤汁拌饭也超棒。
第二种做法
1、土豆**去皮，切条，再次洗去表面的淀粉，沥干后放锅里半煎半炸至熟，捞起沥油；
2、虾**，去头去虾线，放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用；
3、准备好配料；
4、热油爆花椒，姜，红椒，下入虾，**生抽，盐，干贝素，少许糖提鲜；
5、最后下葱，起锅后洒白芝麻和香菜叶。

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