鸡蛋酸奶蛋糕做法

家常酸奶蛋糕的做法非常简单易学，需要准备的食材也不多，先将需要的食材准备好，然后将蛋黄和蛋白分开打，蛋黄加入酸奶，搅拌的时候加入香草精，玉米淀粉，蛋糕粉，搅拌然后蛋白中加入柠檬汁和白砂糖，打发后加入蛋黄糊中，然后包裹好锡纸送到烤箱里面就好了。

1、将蛋黄，蛋白分开，蛋黄中加入自制酸奶。

2、翻拌均匀后加入香草精，筛入玉米淀粉，筛入蛋糕粉。

3、翻拌均匀，搅拌至细腻光滑无颗粒，放一旁备用。

4、蛋白中加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖。

5、打发至大弯勾状态。打发的蛋白，分2回加入蛋黄糊中。

6、采用翻拌和切拌的手法，每一回都溶为一体后再加一次蛋白。

7、活底模具的底部，包裹好锡纸。

8、倒入拌好的面糊。送入预热好的烤箱，烤盘上倒入热水，再放上蛋糕模具，120度烤60分钟就可以了。

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