陈醋泡爪的家常做法

陈醋泡爪是一道常吃的家常美食，那么它怎么做才能入味又好吃呢？

1. 陈醋、生抽、老抽、冰糖一起煮开即可，彻底放凉备用。煮好可以尝一下（这个是有点甜的，不喜欢甜口的可以减糖），酸、甜、咸根据自己的口味再调整，总的来说，味道要重一点，这样泡好的鸡爪味道刚好。

2. 蒜、姜、小米辣**晾干，切好备用。

3. 鸡爪洗干净，剪掉指甲，对半切开，锅内加足够的水，放入鸡爪，加几片姜和少许料酒，大火烧开煮12-15分钟。喜欢软烂的多煮几分钟，喜欢有嚼劲的就少几分钟。

4. 煮好的鸡爪用过滤水冲洗掉表面胶质，然后冰水浸泡15分钟，泡好后捞出沥水。

5. 煮好的陈醋汁，切好的姜蒜辣椒，沥干的鸡爪一起拌匀，冰箱冷藏浸泡4小时以上即可食用，隔夜更加美味。

中间可以搅拌一次，让鸡爪泡得更均匀，吃多少捞多少，吃的时候可以加点香油和香菜。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z