六寸蛋糕胚家常做法是什么

对于喜欢烘培的小伙伴来说，自己动手烘制出来的糕点是最有成就感的，那么你知道六寸蛋糕胚家常做法吗？

制作好的蛋糕首先要先制作出符合尺寸需要的蛋糕胚，也就是需要不错的食材来进行制作，制作六寸大小的蛋糕胚需要细砂糖、牛奶、鸡蛋白、鸡蛋黄、低筋面粉、玉米油，也可以根据自己的口味选择添加不添加柠檬。下面为大家介绍下制作过程：

1、称量好所需要的食材原料，把鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离，蛋清里可以根据个人口味加入几滴柠檬汁，蛋清里加柠檬汁不仅口味上有变化，也会有助于蛋清打发后的稳定性；

2、将蛋清用打蛋器或者其他器物搅拌至出现密集的气泡时加入三分之一的细砂糖，加速继续搅打，蛋清打发好可以先放一边或者放进冰箱冷藏；

3、将细砂糖加到蛋黄里，用打蛋器搅打均匀，在搅拌期间加入玉米油，然后搅拌至蛋黄浓稠没有蛋黄和油分离的现象后把牛奶倒进蛋黄里继续打匀；

4、将低筋面粉加入到蛋黄里，搅拌均匀成无颗粒的蛋黄糊；

5、将打发的蛋清到蛋黄糊里，用切拌或翻拌的手法拌匀；

6、将蛋糕糊倒进六寸的蛋糕模具里，然后放入烤箱中烘制即可。

制作六寸蛋糕胚还是比较简单的，在制作过程中需要注意的是每次食材的搅拌一定要均匀，不然容易出现颗粒，会影响口感的。

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