干菱角仁煮不烂的原因

不知道大家有没有吃过菱角这种蔬菜，有的地方也叫做水果，小时候一放学就拿着镰刀去小河边挖菱角，在河边这种东西非常多，菱角能**的净化水里的灰尘，漂浮在水中的生物，每个村一般都会在河流的上端下端种上很多，净化水源，那么干菱角仁为什么煮不烂？

菱角，属于水生的植物，它的生长需要大量的水分，因此我国的南方地区比较多，菱角的表皮是黑色的，乌黑乌黑，带有两个尖尖，很硬，所以一般情况下是煮不烂的，因为菱角是水生植物的果实，它味道甘甜，煮熟以后甜味比较重，而且口感粉嫩，如果加入其他香料或者使用语言，会让它的甘甜滋味受到破坏，会让菱角的原汁原味而发生改变，容易让菱角的味道变差，菱角的养分是非常高的，含有多种维生素，、蛋白质、葡萄糖，还有助于肠胃的消化。

因为干菱角的表皮比较硬，所以煮的时间要稍微加长，一般在一个小时以上果肉才可以熟透。

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