板栗乌鸡汤家常做法

板栗乌鸡汤家常做法：

准备食材：乌鸡1只、新鲜板栗200克、大红枣2个、虫草花20克、枸杞5克、姜一小块、盐适量、清水适量。

板栗乌鸡汤的具体做法：板栗去壳后用开水浸泡5分钟左右，捞出趁热去皮，备用。将乌鸡处理干净，砍成块，用清水清洗两遍，然后用清水浸泡15-20分钟，浸泡的过程中换水3-5次，确保血水都能被浸泡出来。切2片姜片，放入锅里，放入适量清水烧开，倒入乌鸡焯水，变色时捞出，再用清水稍微冲洗。大红枣去核，掰成小块。把乌鸡，红枣，姜放入砂锅里，倒入适量清水，大火烧开，水开后再加入去皮后的板栗，有浮沫就捞出，盖上锅盖，转小火。枸杞，虫草花洗干净，虫草花稍微冲洗下就可以。乌鸡煲30分钟左右加入虫草花和枸杞，继续小火煲半小时。出锅前加盐调味即可，这样板栗乌鸡汤就做好了。

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