小米过期了还能吃吗

小米过期不能吃了。食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，小米已经过期无法保证其品质，所以不能食用。另外，小米发霉后，会产生黄曲霉毒素，继续食用不仅会影响口感，还会影响身体健康。过期或变质的米可以碾碎在花盆里当作肥料。

小米存储方法：

1、购买回来的小米，先放入冰箱冷冻室内存放四五个小时，四五个小时后，取出并放**净的塑料桶内，最后密封好即可，这样可以使小米不变质。

2、可以把适量的干海带放进小米里，干海带可以吸收小米的水分，还能防虫蛀，也可以延缓发生变质的时间。

3、或把小米放置在阴凉、干燥、通风处即可，但不可在太阳下暴晒。

4、在储藏前应把糠杂去除掉，如果存储后发现小米吸湿脱糠、发热时，应及时出风过筛，防止霉变。

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