包粽子时粽叶需浸泡吗

包粽子的时候，粽叶需要提前浸泡或者用沸水煮软，这样粽叶不容易断掉，新鲜的粽叶需要浸泡2小时左右，如果是干燥的叶子，需要浸泡12小时或者过夜。能用来包粽子的材料有很多，只要是用来包粽子的都可以叫粽叶，北方的粽叶一般是芦苇叶，南方一般是箬叶、竹叶、棕榈叶等。

包粽子的时候需要提前处理粽叶，具体的方法如下：

1、首先将干粽叶的叶柄剪掉，然后在容器中浸泡12小时；

2、接着用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可以用干净的布从粽叶头往叶尖方向顺着擦洗下去，这样摩擦力小，洗的更干净；

3、往锅里加入适量清水，大火烧开，将洗好的粽叶和粽绳放入开水中，煮3分钟左右；

4、最后将粽叶**晾干，这样处理过的粽叶更好包，更加柔韧，不容易断。

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