·购买新鲜烘焙的咖啡豆。如果不能直接从店里买到烘焙不超过一周的咖啡豆，就买信誉良好的优质密封袋装咖啡豆。
·购买咖啡研磨机，或者在店里磨好咖啡豆。如果有可能，就买磨盘式研磨机，不要买普通的刀片研磨机，要泡咖啡之前才研磨咖啡豆，这样效果最好。
·使用优质的水。如果喜欢自来水的味道，也是有可能制作出好喝的咖啡的。不要使用软化水或蒸馏水，但是用碳滤过的水可以减少自来水里某些化学物质的味道。
·手冲咖啡需要准备一个烧水壶、一个漏斗和未漂白的咖啡滤纸。
·把漏斗放在一个足够大的杯子上，保证一次制作的咖啡都可以装得下。把大约3汤匙的咖啡粉放在滤纸上。
·用烧水壶烧水。烧开后冷却30秒至1分钟，或者在水沸腾之前就关电，制作咖啡最理想的水温度是93摄氏度。一般说来，烘焙好的咖啡豆颜色越深，所需的水温就越低。如果咖啡豆颜色较浅，就用97摄氏度的热水。如果颜色较深，就用接近90.5摄氏度的水。
·把计时器设为四分钟。第一次倒水时，将60克左右的水倒入，淋湿咖啡粉，过30秒再倒一次，重复这一过程四分钟，这时候水也倒完了。
·每天制作咖啡之前，用磨盘式研磨机或刀片研磨机磨好咖啡豆。磨盘式研磨机磨出来的咖啡粉更均匀，但是比刀片研磨机贵很多。如果使用的是刀片研磨机，就在研磨过程中多摇动几次，这样磨出来的咖啡粉就更均匀。
·用2.75汤匙的咖啡粉冲泡出240毫升咖啡。随着时间的推移，会自己摸索出到底多少勺的咖啡豆可以制作研磨出一杯咖啡所需的咖啡粉，之后就能根据自己的口味调节。
·可以选择关闭咖啡机上的自动加热功能。大多数咖啡机都会把温度设定在93摄氏度，加热功能会把咖啡煮沸，喝起来就会更苦，煮好的咖啡立即喝才会得到最佳口感。
·如果有可能，就买磨盘式研磨机，不要买普通的刀片研磨机，要泡咖啡之前才研磨咖啡豆，这样效果最好。、
·烧开后冷却30秒至1分钟，或者在水沸腾之前就关电，制作咖啡最理想的水温度是93摄氏度。一般说来，烘焙好的咖啡豆颜色越深，所需的水温就越低。如果咖啡豆颜色较浅，就用97摄氏度的热水。如果颜色较深，就用接近90.5摄氏度的水。
·大多数咖啡机都会把温度设定在93摄氏度，加热功能会把咖啡煮沸，喝起来就会更苦，煮好的咖啡立即喝才会得到最佳口感。
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