花生如何煮才有盐味

想要煮的花生有盐的话，首先将每个花生捏开一个小口，再将食盐与花生拌匀，然后放锅炉上，一定要冷水放花生，花生和水一起放进锅里，用柴火煮，先要多加柴，用大火煮开，然后用文火慢慢煮，这样花生才容易入味，煮出来的花生才有盐味。

一般自制盐煮花生的话，需要将新鲜的带壳花生用大盆泡水十分钟，洗去壳上带的泥沙，稍沥下水。最关键的一点就是一定要冷水放花生，将花生和水一起放进锅里，然后用柴火煮。最好是选用泉水煮花生，这样煮出来的花生又爽口又清香，吃起来也是非常的美味。

盐煮花生一定要选刚出土的生花生，就是花生果实里含水分的，还没有被晒干成坚果的花生，这种花生颗粒饱满，容易入味。新鲜花生非常嫩容易熟，时间长短根据花生的量自己掌握，没把握就尝一尝。

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