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怎么切鱼片

很多朋友喜欢做水煮鱼、酸菜鱼什么的,这就需要把鱼切成片了,通常在外面吃到的水煮鱼鱼片都是又漂亮又薄的,那么怎么样才能切出来很薄、很漂亮的鱼片呢?

怎么切鱼片

想要切出来很薄很漂亮的鱼片其实也非常的简单,首先把鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃,然后把鱼劈开,然后让刀跟鱼肉之间的倾斜度最好是小于30度,就是说斜着切鱼,当然还要刀非常的锋利才好,如果刀具很钝是无论如何都切不出来漂亮的鱼片的。在鱼背肉上一刀刀的来切,记住不要切断鱼皮。

想要切出来漂亮的鱼片,首先应该“工欲善其事必先利其器”,要有一把锋利的刀具,然后斜着来切鱼片,一片片的切,要有耐心,而且切的次数多了就能掌握技巧了,还要注意切鱼片的时候最好带上防滑手套,避免危险发生,因为鱼都是很滑的,搞不好就会切到手。


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2022-04-01 20:29:16
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