鱼怎么煎才不粘锅

鱼肉在大家的生活当中已经是少不了的食材，很多人都喜欢吃鱼，当然鱼的做法也是有很多，可以蒸、煎、炸、煮、炖、烧等等......但是煎鱼也是大家经常会做的，可是有很多人都说煎鱼煎不好，总是会粘锅，那么鱼要怎么煎才不粘锅呢？

1、在煎鱼之前必须要把锅洗干净，用干净的帕子把锅中的水擦干，烧热之后放上一些油。这油的使用方法也很有讲究，要把锅进行旋转，尽量使锅的每一个地方都粘有油。等油烧热之后，就可以把鱼放进去，等到鱼皮的一面变成金黄色，就可以再次翻动，用这种方法煎鱼就不会粘锅了。

2、把锅洗干净后，把锅烧热，在锅底上涂抹上一层生姜汁，如果家里没有生姜汁，可以直接把姜切成片状，在锅中涂抹即可。然后在锅中倒入油烧热，把鱼放下去后，鱼肉也不会粘锅。

3、在锅中倒入油烧热，再放入一点点白糖，等到白糖慢慢地变成焦黄色的时候，就可以把鱼放进去了，这样做出来的煎鱼不仅不粘锅，而且也鱼皮的颜色也很油食欲，还能起到提鲜的作用。

煎鱼不粘锅的方法有很多，上面这三种方法都可以使煎鱼的过程在不粘锅，都是很有效的方法。

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