新鲜天麻蒸多久可以晒

新鲜天麻先用水洗干净后，就可以放在蒸笼里蒸或者水煮了，蒸天麻所用的时间一般为30分钟左右，如果想减少时间，可以在水中加入少量明矾煮天麻，20分钟即可。以天麻中间心熟透为宜，不能过熟或过生，蒸煮后要立即进行烘晒。具体的加工方法如下：

1、先用水**天麻的外皮，再用稻草搓去鳞状粗皮。

2、然后按每10斤鲜天麻加2两明矾的比例，放在沸水中煮10—20分钟，或者大小分开放在蒸笼中蒸30分钟。

3、煮到发软，对着光照能看到半透明无实心即可取出；

4、接着把天麻用木板压扁，白天放在太阳下晒，晚上放在火坑上烘干，也可以放在铺一层纸的铁锅里用微火烤干。

保存天麻的注意事项：

1、天麻烘烤时一般用炭火，忌用木柴，以免熏黑天麻。

2、用80%胶泥和20%硫磺，加水捏成煤团状的泥球，加在木炭中进行熏烘，可使天麻色泽洁白，并能防止虫蛀。

3、加工后的天麻要用白纸包好，装在塑料袋里密封，或放入瓷缸，缸口蒙上干净的厚纸，贮藏在干燥的地方，可以防潮防蛀。

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