鱼皮可以吃吗

鱼在**的餐桌上已经出现了数千年，可以说一直都是**人自古以来的主要肉食。人们在吃鱼的时候，大多数都吃的是鱼肉，几乎很少吃鱼皮，那么问题来了，鱼皮可以吃吗?

对于一般人来说，鱼皮是可以食用的。鱼皮分为两种，一类是海鱼皮，另一类淡水鱼皮 。海鱼皮是以多种鲨鱼或鳐的皮在经过加工晒干以后制成的食物，过去被叫做“鲻皮”等，曾属于宝剑的剑把和制作剑鞘上的装饰品。“海鱼皮”以干净没有虫伤者为佳品，通常分雌雄两个品种，富含胶原蛋白，营养和经济价值都非常之高。不过在食用鱼皮的时候，有着以下注意事项：1、鱼皮没有熟透就食用，吃了没有熟透的鱼皮会导致寄生虫感染这类疾病。2、烹饪温度过高，油炸鱼皮会让造成鱼皮内的汞含量增高，从而对人的身体造成影响。

综上所述，鱼皮是可以吃的，但是注意要将鱼皮清洗干净，并且烹饪时的温度不要过高。

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