竹笋尖能吃吗

**自古以来，竹笋就被当做是餐桌上的一道美味佳肴受到人们的喜爱。它味道鲜美，又香又脆，同时有很丰富的药用价值。可新鲜食用，也可做成笋干，吃起来另有一番风味。那么竹笋尖能吃吗?

竹笋尖顾名思义，是竹笋最尖端的位置，在整个竹笋当中，它口感最好，食用率更高。首先竹笋含有非常丰富的营养，例如蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪，钙、磷、铁、维生素A、维生素B等等。吃竹笋可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，预防肥胖，从而增强身体的抵抗力。

综上所述，竹笋尖是能吃的，但是患有胃肠疾病的人要谨慎食用。别看吃竹笋有这么多的好处，对于有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、结石的人们来说，要慎重，因为竹笋含有难溶性草酸钙，吃了反倒害了自己。

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