做蛋糕没有酵母用什么代替

做蛋糕没有酵母可以用蜂蜜代替，因为蜂蜜中含有一定量的酵母菌，可以促进蛋糕的发酵作用，而且蜂蜜具有高保湿性，用蜂蜜做出来的蛋糕更加蓬松柔软，口感也特别的细腻。

在日常生活中，蜂蜜的味道十分甘甜可口，用蜂蜜代替发酵粉做出来的蛋糕不仅口感细腻、松软清香，而且有比较高的营养价值及食用价值，因为蜂蜜中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质。

酵母粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等，就是一种纯天然，近乎完美的均衡营养食品。在日常生活中，做蛋糕、面包、馒头等食物时，一般情况下人们都会用酵母进行发酵，如果在没有酵母的时候可以用蜂蜜进行代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克，将面团揉软后，放在比较温暖的地方盖湿布4-6个小时，待面团涨发到原来的2倍时，说明面就发好了，用蜂蜜发面做出来的食物松软清香，而且富有营养。

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