做馒头放鸡蛋和不放鸡蛋的区别

做馒头放鸡蛋和不放鸡蛋是有一定区别的，主要体现在口感不同、营养价值不同、味道不同三个方面，通过对比就可以把两者很好的区分**。

1、口感不同

做馒头时放鸡蛋和不放鸡蛋相比，放鸡蛋做出来的馒头比较蓬松和柔软，而不放鸡蛋做出来的馒头比较硬一点。

2、营养价值不同
做馒头时放鸡蛋和不放鸡蛋相比，放鸡蛋做出来的馒头比不放鸡蛋做出来的馒头的营养价值高。

3、味道不同
放鸡蛋做出来的馒头有一点点腥味，而不放鸡蛋做出来的馒头没有腥味。

在制作馒头的过程中加入鸡蛋的话，会减少使用水的用量，并且揉搓起来比较的容易。不仅可以给馒头增添味道，还可以使得做出来的馒头更加具有营养价值。同时，面粉中加入鸡蛋，通过搅拌可以使得大量的空气进入面粉内，从而制作出来的馒头会比较蓬松和松软，这样做出来的馒头在口味上是比较好的。

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