焦糖布丁的做法

鸡蛋是日常生活中必不可少的一样健康食材，既能做成早点，又能做成菜肴，还能成为甜点，就像高贵如焦糖布丁。其实做法也可以非常地接地气，就像蒸蛋一样简单。接下来给大家说一下关于焦糖布丁的做法。

首先准备食材：白糖50g、鸡蛋2个、纯牛奶200ML。纯牛奶全部倒进碗里，然后冷水下锅，隔水蒸热，大概30-40度就可以。碗里打入两个鸡蛋，搅散，然后加入约5g的白糖，搅拌均匀。好了以后倒进刚才热的纯牛奶碗里，然后进行搅拌，让刚才鸡蛋里的白糖完全融化掉，三者融为一体。炒锅放少量的水，放45g的白砂糖到锅里，开小火，慢慢熬成焦糖。等糖色变成枣***时候再加入少量的水，小炒一会就完成了。利用过滤网对鸡蛋液进行过滤隔渣，把里面的颗粒、泡沫都隔下来，鸡蛋液通过滤网流到焦糖里，不用搅拌。最后给它盖上锡纸，冷水下锅，隔水蒸开，开中小火烧15分钟那就可以了。

焦糖布丁的做法比较的简单，一般家庭按照步骤要求就可以做出来，是非常的实用的。

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