豆腐虾米家常做法是什么

豆腐一直是我国比较经济实惠的一种食材，如果碰上虾米，二者会擦出什么样的火花？这里推荐两种比较家常的做法。

做法一：

原料：豆腐400g，虾米3g，葱花适量，酱油适量、水淀粉适量、盐适量。

做法：

1. 豆腐切小块，装盘备用；

2. 起锅倒油，油热后将切好的豆腐下锅，煎至两面微黄；

3. 放入虾米炒香，再加入适量盐、酱油，翻炒均匀；

4. 放入水淀粉勾芡收汁；

5. 撒上葱花，搅拌均匀；

6. 出锅装盘。

做法二：

原料：豆腐400g，虾米3g，大蒜3瓣，肉末10g，***1个，葱花适量，盐适量，生抽适量。

做法：

1. 蒜切末，豆腐单面切方块，另外一面保留完整；

2. 起锅倒油，油热后下豆腐煎制，先煎切刀面，再煎完整面，直至两面煎黄，出锅放盘子备用，留底油；

3. 将肉末、虾米炒干盛出备用；

4. 再次起锅倒油，油热下入***翻炒；

5. 放入备用的虾米、肉末，加些许蒜末及葱花、鸡精、盐、生抽适量，翻炒均匀出锅；

6. 放至煎制好的豆腐块上，再撒上一把葱花，上锅蒸3-5分钟；

7. 出锅，完成。

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