炸油条小苏打放多了怎么办

在炸油条的过程中，如果小苏打放多了的话可以放点醋进行中和一下就可以了。因为油条中小苏打放多了会出现苦的现象，加点醋的话就可以缓解这种情况。

油条在制作的过程中不仅仅是面粉做成的，而且还要加入一些适量的小苏打，才可以炸出好吃的油条。炸油条的时候一般都会放小苏打，因为小苏打可以产生特殊的气泡让油条更加酥脆，也会让油条更蓬更大，不仅好吃而且好看。

在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

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