烤箱做酥饼的做法是什么

准备食材：面粉300克、核桃仁80克、植物油100克、细砂糖100克、小苏打粉2克、鸡蛋1个。

做法步骤：

1、将剥好的核桃仁放入烤盘中，180度，烤箱中层烤7-8分钟取出晾凉，装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成核桃碎。

2、将植物油倒入碗中，加入鸡蛋搅拌均匀。

3、再加入细砂糖，搅拌均匀。

4、将面粉和小苏打粉混合筛入，用橡胶刮刀翻拌几下，加入核桃碎，稍微搅拌成团，直到看不见干粉即可。

5、取25克小面团稍微揉成团，将小面团用掌心压扁至饼边缘自然开裂状，铺满烤盘，中间留一些间隙。

6、烤箱200度预热，中层烤15分钟左右，烤好后取出晾凉，放入盒中密封保存即可。

小提示：

要根据自家烤箱温度来调整温度和时间，并且在烤的中途要注意观察，避免酥饼上色过重，影响其口感。

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