什么是胶囊咖啡

胶囊咖啡是一种便携式咖啡，把烘焙好的咖啡豆研磨成咖啡粉，然后密封在铝质胶囊中，同时在胶囊中充满无毒的惰性气体起到延长保质期的作用，需要冲煮咖啡时，只要把咖啡胶囊放入专用的胶囊咖啡机内，按下冲煮键即可制作出一杯咖啡。

咖啡的优劣在于咖啡的新鲜度，一袋咖啡豆开封7天后就会失去香味，磨好的咖啡粉与空气接触后最长放10小时就已经变味，而胶囊咖啡杜绝了普通咖啡豆或者咖啡粉接触空气后变酸、氧化的问题，每颗胶囊都保留了咖啡豆烘焙研磨后4小时之内的新鲜度，保质期可达一两年。

而且因为胶囊壁质地较为坚硬，在高温下也能很好的保持原型，因此可以将高压水蒸气注入胶囊中，从而使咖啡在压力的作用下完全析出浓郁的浓缩咖啡，较好地保证咖啡的香醇，不需要专业的冲泡技术，也能制作出高品质的咖啡。

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