烧烤热量高吗

烧烤的热量很高，烧烤通常是肉类，比如常吃的烤鸡翅的热量大约是每100克204大卡左右，烤香肠是每100克大约508大卡的热量。烧烤的热量高不仅仅是食物的原因，在制作烧烤的时候通常会抹上一些油和各种蘸料来烤制，这些调料和油所包含的热量也不低。

而且食物在烤制的过程中难免会有些部分被烤焦，而肉类在高温中融化，接触到烧烤碳时会产生名为异环胺的物质，这种物质粘附在食物上，吃入口中会对人体不利。

不同的城市有不同的烧烤方式，比如使用烤盘、铁板、铁网或者是长条形炉架来烤制，但大多数烧烤还是会选择炭火，而且地域的不同也会导致用的碳也不一样。有些地区的烧烤比较多样，对于配料、腌制和食材之类的都有自己独特的法门，比如有些店家会专门为烧烤调配特殊的蘸料，或者是和其它食材一起腌制的酱料，虽然很美味，但是最好不要多吃。

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