如何熬制高汤

众多美食中，高汤是一种美食，同时也是一种调味品，可以单独喝，同样可以可以加入到各种汤中作为锅底或者调味品使用。虽然都是高汤，但是高汤和高汤之间也是不同的，不同的用料、做法得出来的味道自然也就是不一样的，像是猪骨、牛骨、炖鸡等等，那么高汤如何熬制才最香?

最常见的是猪骨高汤，做法也很简单。第一步就是准备材料，第二步就是注意把水烧开之后加入猪骨，把一些杂质给彻底解决干净。第三步就是把猪骨捞出来，冲洗一下。第四步就是把这些杂质给打捞出来，并且在锅子里加入葱、姜等调味品，最后一步就是把猪骨重新放进去炖煮，也就形成了高汤。

其实在熬制高汤的时候只有注意一些小细节才能熬制的最香，像是火候问题，像是最后一步的时候要使用小火，其他时候可以使用大火。还有就是猪骨要洗干净，不要指望第三步的冲洗。当然炖煮的时间也不宜过长，不然会引起蛋白质变质。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z