海带汤的做法大全

海带是一种营养价值很高的蔬菜，海带里的碘人体能直接吸收，还能预防动脉硬化和降压作用。

工具/原料

• 海带、冬瓜。盐、鸡精

• 萝卜片、海带丝，胡椒粉、酱油、醋、精盐

• 海带丝，猪里脊肉、菠菜。盐、鸡精

• 海带、排骨、葱、姜、盐、鸡精、料酒

• 排骨、葱、姜、木耳、盐

• 老鸭、海带、小蒜、姜、枸杞

• 猪蹄、海带、姜、花椒、白醋、盐、胡椒粉

• 绿豆、海带、冰糖

方法/步骤

1. 冬瓜海带汤 : 将冬瓜去皮**切成块，海带用温水泡30分钟后，清洗干净切成条，锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水，大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可。

2. 萝卜海带汤：白萝卜**去皮，切成片。海带洗干净，切成细丝。炒锅置火上，加入清汤，放入萝卜片、海带丝，胡椒粉、酱油、醋、精盐调味，烧至萝卜、海带入味，起锅盛入大汤碗中即可。

3. **海带汤：把海带温水泡软，沥干水分；菠菜**切段；姜**去皮，切丝备用。猪里脊肉**，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开，放入海带、姜丝煮滚，加入猪**盐煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。

4. 排骨海带汤：猪排**，斩成约2.5厘米宽的方块； 海带用清水浸泡后**，切成2厘米见方的条，再打成结，锅内加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带结，加盖后转小火炖3小时； 炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入碗内即可。

5. 肉丸海带汤：海带**切成切条打成结； 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉；葱**切碎，姜剁碎；鸡蛋磕破，只取蛋清；把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时要往一个方向。煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个；煮开后放入海带结和金针菇，再加盖煮约10分钟，放盐调味即可食用。

6. 豆腐海带汤：豆腐切小块，海带**切丝，姜切丝；葱切末。锅中加水煮开，放入豆腐、海带，加入姜丝和盐煮一会儿，最后撒上葱花末滴几滴芝麻油，即可盛入大汤碗中端上桌。

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