家常**鱼怎么做

准备食材：鲍鱼8只；蒜、耗油、生抽、盐、料酒适量。

1.准备剥好皮的大蒜，新**鱼八只；

2.把鲍鱼内脏用小刀剔出来，一般菜市场买的时候会帮忙弄掉的；

3.用干净牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净；

4.用小刀把鲍鱼切成十字花刀以便入味；

5.大蒜用刀背拍碎剁成蒜蓉，小碗中放入一勺蚝油、一勺半生抽和一点点盐，还有一勺料酒搅拌均匀；

6.炒锅烧热小火放入蒜蓉快速翻炒至微微发黄，加入刚刚调好的调料汁翻炒均匀即可；

7.用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜蓉酱，蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸五、六分钟即可。

鲍鱼指的是一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是**传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为**经典国宴菜之一，被人们称为"海洋的耳朵"。

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