西兰花为啥一夜就黄了

西兰花变黄有可能是由于长期的放置没保存好从而导致西兰花水分的流失，造成西兰花一夜发黄的现象。但是西兰花变黄是一种正常的现象，变黄后的西兰花，只有体内的营养物质会被流失掉，虽然营养还是不及之前没有变黄的西兰花，但还是可以食用的。

想要保持西兰花不变色，可以在锅中烧开水后加入三勺的食盐，下一步将清洗干净的西兰花依次加入开水小煮一会后，捞出来沥干水分，然后再将西兰花放入冷水中浸泡一小会，之后再将其捞出放入干净的塑料袋中，最后在放入冰箱即可。但还是尽快吃掉比较好，毕竟放的越久西兰花的营养物质流失的也就越多。

西兰花变黄之后可以将西兰花拿出来放在水中浸泡，浸泡几分钟就会变回绿色，还可以在沸水中煮，煮几分钟后也会让发黄的西兰花变回绿色

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