东坡肉的做法

东坡肉是杭州名菜，东坡肉是用五花猪肉制作的，其口感肥而不腻、酒香四溢、味醇汁浓，东坡肉这道菜具有美容养颜的功效，对于爱吃肉又怕胖的美女来说绝对是最佳选择，那么你知道东坡肉的做法吗？

在做东坡肉之前，大家最先要做的事情就是准备好食材。首先需要准备的有两斤左右的五花肉、少许姜片、少许葱段、少许八角、沙姜、白寇少许、草果、桂皮，适量的糖、黄酒和盐。这些制作的食材，具体的用量可以根据自己的口味喜爱来选择。在准备好食材后，首先将五花肉洗干净，之后把五花肉放进烧沸清水里面煮，放入一些葱姜可以为五花肉去腥，等到五花肉快煮熟后就可以捞出来了，然后对焯好水的五花肉需要进行改刀，把五花肉切成一寸左右的小方块就可以留作备用了。接下来就是开始烹饪了，把洗刷干净的锅烧热之后倒入油，等油温起热后将切好小方块的五花肉放进油锅里，待五花肉的表面炸到金黄色之后就可以捞出。将油沥掉，然后往一口锅内倒入清水，等水热了之后把糖倒进去炒匀，再将八角、白寇、桂皮、姜葱、沙姜和草果给下进去，然后水烧开之后将五花肉放进去，小火后炖一个半小时，等水烧干收汁，待汁收的差不多的时候放入适量的盐，然后继续用火慢慢的熬制。等汤汁变得粘稠之后，就可以起锅食用了。

喜欢吃东坡肉的小伙伴可以尝试着做一下，做东坡肉其实很简单的。

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