鹅蛋怎样吃有营养

通常情况下很多妈妈都是油煎或水煮鹅蛋，油煎吃起来比较香，可提升食欲，水煮比较方便，且蛋壳比较好剥。但是你知道鹅蛋怎么吃最有营养吗？

1、油煎荷包鹅蛋：鹅蛋1粒，酱油少许，将鹅蛋打入碗中，烧热后，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个人的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

2、水煮鹅蛋：鹅蛋1粒，水半锅，半小匙盐，盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮，如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥，煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟；六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟即可。

鹅蛋油煎和水煮这两种做法最简单也最有营养，鹅蛋的蛋白质优于其他动物性蛋白质，蛋黄中的脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主，磷脂含量较高。

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