广饶县美食

广饶县美食有广饶肴驴肉、虎头鸡、黄河口鳖、丁庄风味排骨、广饶草莓、石村麻辣鱼等。

1、广饶肴驴肉：世代相传，一直保持很好的声誉，继承了古老的传统工艺，肴制的驴肉深香馥郁、脍炙人口。

2、虎头鸡：虎头鸡，又叫松鸡，当地人习惯称“炸鸡”。最早起源于山东省广饶县大码头一带，是大码头镇名吃之一，已有400多年的历史。虎头鸡其色金黄，其味浓郁香醇，口感酥爽鲜嫩，其制作包括炸鸡块和焖炖两部分，炸制后易长时间保存，也容易为行旅携带和馈送，焖炖后去除鸡肉之油腻和火气，更容易消化，老人以及幼儿皆适合吃。

3、黄河口鳖：黄河口鳖体形匀称，背甲光滑圆润，体色鲜艳，高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和微量元素，肉质肥嫩，味道鲜美，具有丰富的营养、保健和药用价值。

4、丁庄风味排骨：据传由一位曾在部队多年服役的退伍**运用他在部队学到的烹饪技术，结合当地传统的烹调技法，精选上等猪排，慢火细炖，并添加十几种佐料做成，不仅营养丰富，而且馥郁浓香。

5、广饶草莓：草莓产业已成为广饶特色农业产业之一，仅稻庄镇草莓大棚种植面积就有3000亩，发展草莓专业合作社8家，草莓种植基地5个，草莓种植专业村7个，广饶草莓已成为地理标志证明商标。

6、石村麻辣鱼：广饶县石村镇地处我国第二大油田胜利油田腹地，有不少油田工人来自四川、重庆等地，随之带来了麻辣鱼的烹饪技术，多年来又融入了石村当地鲜鱼的烹调方法，南北结合，麻辣适中，食之口有余香，回味无穷，成为远近闻名的风味名肴。

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