杭锦后旗美食

杭锦后旗美食有馅饼、胡麻油千层蒸饼、羊肉烧卖、冷水煮羊肉、陕坝肉焙子等。

1、馅饼：选用优质小麦粉制皮，科尔沁黄牛肉为馅煎制而成，色泽金黄、质地酥软、满口留香。

2、胡麻油千层蒸饼：将发酵的面团擀薄，加入胡麻油、椒盐，再擀成长条蒸熟即可，层次多而清晰、口感松软油香。

3、羊肉烧卖：以烫面为皮，以羊肉为馅，上笼蒸制而成，形如石榴、洁白晶莹、馅多皮薄、清香可口。

4、冷水煮羊肉：将葱、姜、洋葱、***等汤底调料和切块的羊肉用冷水煮制，先喝汤再吃肉，汤鲜肉嫩、层次分明。

5、陕坝肉焙子：猪头肉在卤汤中煮熟，待白面焙子烤熟后，将炒好的肉夹到白面焙子里即可，烤制的焙子香甜可口、劲道酥脆，卤肉色泽黄亮、酱香浓郁，馍香肉酥，让人回味无穷。

我们再沿着山径向上爬了一会，便在阳光里坐了下来，倚着石头，眺望弥漫着各个山谷的白得发亮的雾气。雾气连延到天边，中间却浮现峰头和岭脊，就如雪白的海浮现黑色的岛屿。

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