凤庆县美食

凤庆县美食有粑粑卷、凤庆**、山胡椒酱、鹌鹑肉汤、凉宵、凤庆饵丝、凤庆毛豆腐等。

1、粑粑卷：以豌豆粉为主料，配以辣椒、草果、茴香等佐料制成，在当地即是食物又是零食。

2、凤庆**：用酒、盐和各种香料，将猪肉腌制一个星期后晾挂风干，炒、煮、蒸皆可。

3、山胡椒酱：山胡椒、小米辣、青姜、大蒜、水豆豉混合均匀即可，香辣可口、气味芳香、开胃爽口，透着一股山野的气息。

4、鹌鹑肉汤：鸟毛在火叶上燎，再将毛根拔净，拿掉肠肚切块用清水煮，加水槟榔鲜叶酸笋、盐、辣子、花椒面住址为此，香气宜人，酸辣开胃。

5、凉宵：做米油粉时，用漏勺将米糊通过小孔滴到冻水里冻成蝌蚪状，加冰水和糖，是夏天的最爱。

6、凤庆饵丝：将饵甜切成细丝烫熟，加上鲜**、肉汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成，也可将饵块卷切成片，佐以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、***、豌豆尖热油炒熟而成。

7、凤庆毛豆腐：就是长毛的豆腐，可烤可炒，属于臭豆腐，但不同于其它地方的臭豆腐，风味绝佳。

在风雨中一次又一次破浪前行，时而傲视大海，顶立于潮头之上；时而在卷起的浪花中，依稀窥见那一页白帆。无惧于风浪，永往直前！然而，在彼此多年相爱的征途上，经历过多少次风风雨雨爱的信念，还能始终如一吗？

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