煮鸡蛋不破的方法 煮鸡蛋用开水还是冷水

　　煮鸡蛋不破的方法有哪些?煮鸡蛋用开水还是冷水?生活中我们在煮鸡蛋时，经常不小心将鸡蛋煮破，破壳的煮鸡蛋蛋白质口感会变差，还容易变质。那么，煮鸡蛋怎么煮不破呢?
 

　　煮鸡蛋不破的方法：事先冷水浸泡法

　　煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。

　　煮鸡蛋不破的方法：中火煮鸡蛋法

　　煮鸡蛋时如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；但若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮鸡蛋以中火最为适宜。

煮鸡蛋 冷水  

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