黑猪肉与白猪肉的区别 黑猪肉的营养价值有哪些 黑猪肉营养价值

　　黑猪肉与白猪肉的区别有哪些？黑猪肉的营养价值有哪些？黑山猪是猪的一个品种，黑山猪多以散养为主，瘦肉比白猪肉多，而且其肉质烹调时细腻香美。和普通猪肉相比，黑山猪肉的营养价值没有太大的差别，只是口感不柴。
 

　　黑山猪是猪的一个品种，因通体黑色而得名，是我国比较传统的品种，但因体形小，出肉率较低，后来逐步被大体型肉猪品种代替。随着健康观念的增强以及绿色、有机、原生态的食物被重视，瘦肉含量高、疾病少的黑山猪再次走进大家的视线，一斤黑山猪肉便宜的五六十，贵的上百元。

　　黑山猪多以散养为主，运动量高、食物来源广泛的特性使其肉质更紧密。而且其本身的抗病性较高，兽药的使用量较少。黑山猪肥肉与瘦肉比例较好，胆固醇含量低，蛋白质含量高。高血脂、糖尿病以及心血管疾病患者，如果很喜欢吃猪肉，可以买黑猪肉。

　　由于黑山猪不饱和脂肪酸含量比普通猪肉高，偶尔尝鲜即可，没有必要盲目追捧。黑山猪肉的瘦肉更多，但肌间脂肪较多，使其肉质烹调时细腻香美。和普通猪肉相比，黑山猪肉的营养价值没有太大的差别，只是口感不柴。

　　值得注意的是，黑山猪肉毕竟还是猪肉，其脂肪还是比鱼肉、鸡胸肉等白肉多，饱和脂肪酸摄入过多也不利于人体健康。因此黑山猪肉并非比普通猪肉更营养更健康，所谓的“健康肉”，不能过分夸大某一种营养价值，还要综合考虑。而且随着人工饲养的越来越多，虽然黑山猪有品种的优势，但养殖方式和食物来源才是决定品质的重要因素，吃多了也有变成“大胖子”的危险。

猪肉 营养 价值  

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