羊肉泡馍哪个地方的菜 羊肉泡馍好吃吗怎么做 羊肉泡馍是哪个地方的菜

　　羊肉泡馍是陕西的一道名菜，并且羊肉泡馍不仅可以当成一道菜，还可以当成是一个主食，简直是又好吃又管饱，那么羊肉泡馍自己在家里的时候怎么做呢？

 

　　羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。

 

　　它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总**”。

 

　　做法一

 

　　制作材料

 

　　主料：烙饼(标准份)200克

 

　　辅料：黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克

 

　　调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克

 

　　制作流程

 

　　先将烙饼掰成碎块;

 

　　黄花、木耳**撕碎;

 

　　粉丝泡发;

 

　　青蒜**择段;

 

　　香菜择**;

 

　　卤羊肉切片备用;

 

　　将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;

 

　　**盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内;

 

　　放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

羊肉泡馍 做法  

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