西湖牛肉羹是哪里的菜 西湖牛肉羹的做法大全 西湖牛肉羹是哪里的菜

　　西湖牛肉羹是一道非常好，非常营养的一道菜，那么西湖牛肉羹的做法是什么呢？西湖牛肉羹怎么做才是最好吃的呢？西湖牛肉羹的做法大全。

　　西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。

　　仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

　　所需食材

　　牛肉4 两（160克），豆腐花1 盒，葱2 条，芫荽1 棵，牛肉清汤1 罐，水1 杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。

　　做法一

　　食材准备

　　主料：牛肉4 两（160克），豆腐花1 盒，葱2 条，芫荽1 棵，牛肉清汤1 罐，水1 杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。

　　配料：生粉2 汤匙，水4 汤匙。

　　调料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各2 茶匙，麻油及胡椒粉少许，水及油各1 汤匙。

　　制作步骤

　　1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽**取叶。

　　2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。

西湖牛肉羹 做法  

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