**人的确有爱吃鸡蛋的传统，不管是什么蔬菜几乎都可以和鸡蛋一起炒，有人说苦瓜炒鸡蛋是毒药，这是真的吗？为什么这么说呢？苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，这两者加在一起，非常严重。
苦瓜炒蛋，用鸡蛋的醇香中和了苦瓜苦涩，被视为最易入口的一道苦瓜菜肴。作为一门家常菜，深受南粤人民的喜爱。然而人称“麻辣中医”的徐文兵在撰文和演讲中皆称，苦瓜和鸡蛋都是极寒之物，因此，在他看来，苦瓜炒蛋“与其说是菜肴，不如说是毒药。”
广州市中医院内科医师高三德认为“苦瓜炒蛋是毒药”一说过于极端。“苦瓜，味甘，性寒，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。鸡蛋则能养心、安神、补血、滋阴、润燥。”苦瓜炒蛋对于体质*和者而言，算是不错的保健食品，能防止动脉硬化、提高机体应急能力。另外，暑热天气，适当吃一点可以清火。
与此同时，高三德也特别提醒，对于喜热畏寒的阳虚体质而言，苦瓜炒蛋的确是不宜过多进食。因为长期吃苦瓜炒蛋，首先会伤脾胃，导致食欲不振、消化不良。其次，还有可能引起血瘀，比如说可能会诱发女性痛经。
如何判断自己是否属于阳虚体质？高三德解释说：“阳虚体质者，*素畏冷，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，口唇色淡，毛发易落。耐夏不耐冬，易感湿邪。”