银耳营养价值有哪些 这些功效你知道多少 鸭肠的营养价值及功效

　　很多女性*时在家里会煮银耳汤喝，银耳确实具有很好的养生价值，不仅对身体有滋补效果，还有美容养颜的作用。一般我们在煮银耳的时候会放一些红枣或者是莲子，这样营养价值会更高，那银耳营养价值有哪些？这些功效你都知道吗？今天小编就和大家一起说说这些事情。
 

　　银耳的营养价值

　　增强免疫能力。白木耳富含多醣体，尤其是β-（1-3）-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。

　　养颜美容。白木耳含有特殊的胶质，常吃可以补充我们皮肤流失的胶质，能让皮肤保水度增加。

　　保健肠道。白木耳是一种胶质菇类，含有丰富的膳食纤维、多醣体，目前也有研究单位萃取出白木耳特殊的多醣体，发现在动物实验能扮演肠道益菌生的角色，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。而且木耳的膳食纤维对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。

　　降低胆固醇、稳定血糖。丰富的膳食纤维能阻降低食物的胆固醇、糖分被肠道吸收，以降低血液中的胆固醇及稳定血糖。

　　银耳的吃法

　　银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

　　选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

　　银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。

　　银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

　　银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。

　　变质银耳不可食用，以防中毒。

银耳  

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