怎样发黄豆芽最快又好 这样制作安全放心有营养 豆芽怎么发最快又好
黄豆经过简单的泡发和培养就变成了我们最爱吃的黄豆芽。豆芽相比于原始的黄豆具有更多的维生素以及更好的口感。尤其是在寒冷的冬天，蔬菜比较稀缺。能吃上一盘鲜嫩的豆芽菜是一件非常幸福的事情。今天，我们一起来学习一下在家该如何制作豆芽。
豆芽是家家户户少不了的明星菜，而我更是个不折不扣的豆芽控。小时候绿豆芽，黄豆芽几乎每天都能以各种形态各种滋味出现在餐桌上。而长大后尤其心疼这胖乎乎的黄豆芽怎么成了水煮活鱼的垫底，人家吃鱼，而我总是不停的挑着豆芽吃。记忆中的豆芽只要一入油锅爆炒，那清香味就能让人垂涎，豆芽也不像现在市场里所见的那样都像是从韩国整容空运过来的一般，白胖胖、齐整整、重点是它的根也不见了！
从08年至今**频频爆出的“毒豆芽”事件让每个市民心中都拧着一根弦，而不断流入农贸市场，学校食堂的几十吨毒豆芽让人发怵。这些“毒豆芽”因为使用一些无根豆芽调节剂，豆芽速长剂，增粗剂，必克斑一号，新型保鲜增白粉等对人体有致癌，致畸形危害的化学制品，而使得豆芽在水中快速的生长，不仅不会腐烂卖相极佳，而且产量也会倍增。
当各种问题食品不断影响着我们的生活，每次纠结的便在“吃与不吃”“毒或不毒”之间，原本舌尖上跳跃的火焰变成在黑暗中披荆斩棘的勇士。越来越多的奔族开始回归厨房，在厨房挥舞灵感，在阳台种植梦想。如今大家都活得很明白，如果不想成为新一代实验***，就必须事事身体力行。
做为一直战斗在厨房第一线的好煮妇，更应该将那些流传已久的古方经过改良后造福大家，而我自从迷上各种手工果酱，果醋，香草，果酒，酸奶，酒酿，肉松，鱼松等等之后越发觉得家庭小批量生产的妙处了。关于自发豆芽的方法，网上有千千万万都自成**，而我觉得这个过程充满乐趣和惊喜，即简单又清爽。至少，比我要大动干戈养几头奶牛，或者下地种非转基因黄豆要轻松得多了。
自发黄豆芽的做法
1.选豆：
将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要
2.泡豆：
黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）