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南方小年吃饺子吗 南方过小年竟然有这讲究 小年吃饺子

  大家都知道农历十二月***和***,是**民间传统的祭灶日,又称“小年”。那么你知道在南方腊月***过小年吃饺子吗?南方过小年都有哪些风俗呢?那么下面让小编来给大家讲解一下吧!

  

  南方小年吃饺子吗

  

  南方小年没有吃饺子的习俗。

  

  南方过小年吃什么

  

  吃麻糖

  

  据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日?

  

  吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒,期盼有一个**的丰年到来。

  

  吃关东糖

  

  关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。

  

  清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里,大街小巷、街市上。

  

  都有小贩叫卖:“大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁*,呈丝条状。

  

  新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用。

  

  吃灶糖、糖瓜

  

  灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外。

  

  因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。真关东糖坚硬无比,摔不能碎。

  

  吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细。口味微酸,中间绝没有蜂窝,每块重一两、二两、四两,价格也较贵一些。

  

  糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中

  

  其他的食物

  

  北方的人们大多讲究吃饺子,意为给灶王爷送行,某些地区还吃各种糕类和荞面;南方的人们大多吃年糕类的食品。

  

  晋东南地区,还流行吃炒玉米的习俗,民谚曰:***,不吃炒,大年初一一锅倒。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。

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2021-04-07 13:58:02
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