隔夜饭真的会致癌吗 隔夜饭能吃吗 吃隔夜菜容易致癌是真的吗

　　隔夜饭真的会致癌吗?隔夜饭能吃吗?隔夜饭是指前天晚上剩下的饭。经常做饭做多了一顿吃不了，扔掉又很可惜，就要留到下次吃。可是网上传言说，经常吃隔夜饭会致癌，这是真的吗?经常吃隔夜饭对身体也不是很好，下面就和小编一起去看看吧。
 

　　****「隔夜菜会增加亚硝酸盐的含量，吃多了恐致癌」的相关报导，但依目前实证医学尚没有明确肯定答案。

　　汐止国泰综合医院营养组营养师许桂瀞指出，硝酸盐对人体危害，主要是在进入人体之前或之后转变为亚硝酸盐。

　　硝酸盐与亚硝酸盐于人体中，可能代谢形成亚硝胺化合物，***很多被世界卫生**分别列为第一或第二级致癌物，但确切致癌剂量目前还不得而知。

隔夜饭  

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